Pizza chez Toto Cédric Champetier a tenu plusieurs établissements à Fourques, en premier lieu un snack, rue de la République, puis il a souhaité se spécialiser sur la pizza, pour cela il a suivi une formation « terrain » vers Perpignan, pendant laquelle il a appris à façonner la pâte à la…
La camarguaise des glaces - Soleileïs des glaces très artisanales Après les inondations qui se sont produites à Arles en 2003, Marijtje et Folco Guano ont rejoint Fourques au Mas Petit Argence, pour y installer leur famille. Se trouvait déjà sur place leur laboratoire de production de glaces artisanales vendues…
Le céleri, fruit (ou plutôt légume !) d’une longue tradition familiale Christophe Bianchi Christophe Bianchi, a pris la succession de son père en 2012, l’exploitation ayant d’abord été créée par son grand-père depuis toujours au même endroit. Il cultive exclusivement le céleri sous différentes formes : branche, blanc pour les fêtes…
Restauration scolaire Quelle est la politique de la ville concernant la restauration scolaire : maintenir une cuisine de préparation sur place ou s'orienter vers une centrale de cuisine ? Par ailleurs, des remontées d'insatisfaction nous sont faites quant à l'organisation de l'accueil et des services au restaurant scolaire. Peut-on ouvrir…
